BG Machinery è stata fondata oltre 12 anni fa come azienda manifatturiera focalizzata sulla produzione di attrezzature per birra durevoli e di alta qualità per bar e birrifici. Il fondatore --- Mr. Hao, un veterano della produzione meccanica e appassionato birraio lui stesso, aveva la visione di creare attrezzature che aiutassero altri birrai a realizzare il loro mestiere con facilità ed efficienza. Nel corso degli anni, siamo cresciuti fino a diventare a di attrezzature per la birra nella nostra regione, espandendo la nostra linea di prodotti e la distribuzione per raggiungere clienti in tutto il paese e a livello globale. Il nostro impegno per la qualità e l'innovazione ha portato a numerosi premi e riconoscimenti nel settore, consolidando ulteriormente la nostra reputazione di fonte affidabile e affidabile per tutte le esigenze di attrezzature per birrifici.
Ben attrezzato
La nostra gamma di prodotti comprende un'ampia varietà di attrezzature per la produzione della birra, tra cui birrifici, serbatoi di fermentazione, serbatoi per birra brillante, sistemi di filtrazione, linee di inscatolamento, inscatolamento e imbottigliamento e molto altro ancora.
Garanzia di qualità
Il nostro impegno per la qualità e l'innovazione ha portato a numerosi premi e riconoscimenti nel settore, consolidando ulteriormente la nostra reputazione di fonte affidabile e affidabile per tutte le esigenze di attrezzature per birrifici.
Squadra eccellente
Con un team dedicato di ingegneri, designer e artigiani, spingiamo costantemente i limiti di ciò che è possibile fare nella progettazione di attrezzature per la birra, offrendo prodotti all'avanguardia che aiutano i birrai a creare ogni volta la birra perfetta.
Mercato della produzione
Come fabbrica di attrezzature per la birra, abbiamo avuto la fortuna di registrare forti vendite e prestazioni in vari mercati regionali. A livello locale, abbiamo mantenuto una solida presenza nel nostro mercato interno, servendo birrifici e bar in tutto il paese con attrezzature personalizzate di alta qualità . La nostra reputazione di attrezzature di qualità superiore ci ha aiutato a conquistare un'ampia quota del mercato regionale, con molti clienti che fanno riferimento ad affari attraverso il passaparola.
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Fermentatori per birra da 20000 litri 200HL Unitank
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Attrezzatura per la produzione di birra pilota da 100 litri
100 L 200 L 300 L sistema di produzione di birra pilota Un sistema di produzione di birra pilota è una versione su piccola scala, portatile o ridotta di un tipico sistema di produzione della birra che consente ai produttori di birra di testare nuove ricette, tecniche e attrezzature in un ambiente a basso rischio
Serbatoi di fermentazione della birra da 1000 litri e 2000 litri
Serbatoi di fermentazione della birra da 1000 L e 2000 L. Nel caso di un birrificio da 1000 L o 2000 L, la composizione del sistema di fermentazione della birra da 2000 L è la seguente: Configurazione di 6-12 pezzi di serbatoio di fermentazione (la quantità può essere regolata), controllo singolo del serbatoio singolo , pressione e temperatura a...
Birrificio chiavi in mano da 3000 litri
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Birrificio per birra in recipiente 2-corpo-3- da 1000 litri
Panoramica del birrificio personalizzato da 1000 litri Il birrificio personalizzato in 3-nave da 1000 litri, il sistema di fermentazione da 2000 litri può soddisfare i requisiti del mastro birraio in termini di piani di produzione e tipi di birra.
Birrificio chiavi in mano da 1000 litri 10HL
Panoramica del birrificio personalizzato da 1000 litri Il birrificio personalizzato da 1000 litri, il sistema di fermentazione da 1000 litri e 2000 litri può soddisfare le esigenze del mastro birraio in termini di piani di produzione e tipi di birra.
Serbatoio di fermentazione conico Attrezzatura per birrificio artigianale da 4000 litri
Una maggiore capacità produttiva attraverso un fermentatore da 4000 litri può apportare grandi vantaggi ai birrifici artigianali. Condizioni di fermentazione più costanti si traducono in una migliore qualità della birra, tempi di preparazione più rapidi e risparmi sui costi a lungo termine.
Serbatoi Brite impilati orizzontali
I serbatoi brite impilati orizzontali, noti anche come serbatoi brite orizzontali o serbatoi orizzontali per birra brillante, sono recipienti in acciaio inossidabile utilizzati nell'industria della birra per conservare e condizionare la birra dopo la fermentazione primaria.
Cos'è il fermentatore per birra conico
Un fermentatore per birra conico è un recipiente di fermentazione con un fondo a forma di cono. Questo design consente ai solidi, come lievito e truciolo, di depositarsi sul fondo, che può essere facilmente rimosso attraverso una valvola senza disturbare la birra. I fermentatori conici sono generalmente realizzati in acciaio inossidabile, ma sono disponibili anche in altri materiali. I fermentatori conici, un tempo fuori portata per i birrai casalinghi, sono recentemente diventati molto popolari poiché le aziende hanno iniziato a produrre fermentatori conici in confezioni piccole ed economiche. Negli ultimi anni sono entrati sul mercato molti conici delle dimensioni di una birra fatta in casa nella fascia di prezzo inferiore a $ 200.
Vantaggi del fermentatore per birra conico
Rimozione efficiente dei sedimenti
Uno dei principali vantaggi del fermentatore conico per birra è la capacità di rimuovere efficacemente i sedimenti. Il fondo a forma di cono consente al lievito e al truciolo di depositarsi naturalmente nel punto più basso. Utilizzando la valvola integrata, puoi scaricare facilmente i sedimenti senza trasferire la birra in un altro contenitore, riducendo il rischio di ossidazione e contaminazione.
Rischio ridotto di contaminazione
I fermentatori conici per birra, soprattutto quelli realizzati in acciaio inossidabile, sono più facili da pulire e disinfettare rispetto ai fermentatori tradizionali. La superficie liscia e non porosa dell'acciaio inossidabile impedisce ai batteri e ad altri contaminanti di nascondersi in graffi o fessure. Inoltre, la capacità di rimuovere i sedimenti senza aprire il fermentatore riduce l'esposizione all'aria e a potenziali contaminanti.
Migliore chiarezza della birra
Rimuovendo efficacemente sedimenti e trucioli, il fermentatore conico per birra aiuta a produrre birra più chiara. La capacità di separare la birra dai solidi si traduce in un prodotto finale più pulito con meno particelle sospese nel liquido. Questa maggiore chiarezza è particolarmente vantaggiosa per gli stili in cui si desidera un aspetto luminoso e chiaro.
Facilità di raccolta del lievito
Il fermentatore conico per birra facilita la raccolta e il riutilizzo del lievito. Il sedimento che si raccoglie sul fondo contiene una notevole quantità di lievito, che può essere raccolto attraverso la valvola. Questo lievito raccolto può essere conservato e utilizzato per lotti futuri, risparmiando denaro sull'acquisto del lievito e garantendo coerenza nella produzione della birra.
Tipi di fermentatori per birra conici
Fermentatori conici standard
I fermentatori conici standard sono il tipo più semplice disponibile. Sono caratterizzati da una struttura a parete singola e non forniscono alcun controllo aggiuntivo della temperatura. Anche se potrebbero non avere alcune delle funzionalità avanzate presenti in altri tipi, sono comunque una scelta popolare tra gli homebrewers e i birrifici su piccola scala grazie alla loro semplicità e convenienza. Con un fermentatore conico standard, i birrai possono comunque beneficiare della forma conica, che consente la facile separazione del trub e del lievito, ottenendo una birra più pulita e chiara. Inoltre, il design conico favorisce una migliore salute del lievito e l'efficienza della fermentazione.
Fermentatori conici incamiciati
I fermentatori incamiciati portano il processo di fermentazione a un livello superiore offrendo una regolazione precisa della temperatura. Questi fermentatori sono dotati di una camicia di raffreddamento che circonda il recipiente conico, consentendo ai birrai di controllare la temperatura della birra in fermentazione. Questa caratteristica è particolarmente utile per controllare la fermentazione e ottenere un'attività ottimale del lievito. Mantenendo una temperatura costante durante tutto il processo di fermentazione, i birrai possono garantire che il lievito funzioni al meglio, con conseguente migliore sviluppo del sapore e qualità complessiva della birra.
Fermentatori conici isolati
Per i birrai che fermentano in ambienti con temperature fluttuanti, i fermentatori isolati sono una scelta eccellente. Questi fermentatori sono progettati con uno strato di isolamento che aiuta a mantenere una temperatura stabile durante tutto il processo di fermentazione. L'isolamento funge da barriera, impedendo che le fluttuazioni della temperatura esterna influenzino la fermentazione. Ciò è particolarmente importante durante i freddi mesi invernali o nei climi caldi dove mantenere una temperatura costante può essere difficile.
Fornire un ambiente controllato
I fermentatori forniscono un ambiente di crescita affinché il lievito possa svolgere il processo di fermentazione in modo efficiente. Il fermentatore consente all'enologo di controllare vari parametri come temperatura, pressione e livelli di ossigeno per garantire che l'attività del lievito sia ottimale.
Controllo della temperatura
La temperatura è un fattore critico nel processo di fermentazione. I fermentatori, soprattutto quelli dotati di sistemi di raffreddamento e riscaldamento, consentono all'enologo di mantenere una temperatura costante durante tutto il processo. Questo controllo influenza la produzione di sapori e aromi specifici, poiché diversi ceppi di lievito funzionano meglio a temperature diverse.
Gestione del lievito
I serbatoi di fermentazione forniscono spazio al lievito per moltiplicarsi, consumare zucchero e produrre alcol e anidride carbonica. Una volta completata la fermentazione, il lievito si deposita sul fondo del recipiente. Alcuni fermentatori sono progettati con caratteristiche come fondi conici o bracci erogatori che aiutano a separare la birra dal sedimento del lievito.
Sviluppo del sapore e dell'aroma
Il lievito produce una varietà di composti aromatici ed esteri aromatici durante la fermentazione dello zucchero. Il fermentatore aiuta a creare un equilibrio di questi composti controllando parametri quali temperatura e pressione per creare il profilo aromatico desiderato della birra.
Carbonatazione
In alcuni casi, i fermentatori vengono utilizzati per la fermentazione secondaria o il condizionamento, durante il quale viene aggiunto ulteriore zucchero o estratto di malto per produrre carbonatazione naturale. Questo processo è fondamentale per stili come la birra in bottiglia.
Chiarificazione e maturazione
Oltre alla fermentazione, alcuni stili di birra beneficiano di un periodo di maturazione o invecchiamento prolungato. I fermentatori possono essere utilizzati per facilitare questo processo, chiarificando la birra prima del confezionamento e addolcendone il sapore.
Opzioni materiali per fermentatore conico per birra
Acciaio inossidabile
L'acciaio inossidabile è il materiale preferito da molti birrifici commerciali e homebrewer seri grazie alla sua durabilità, resistenza ai graffi e alla contaminazione e all'eccellente controllo della temperatura. Tuttavia, i fermentatori in acciaio inossidabile tendono ad essere più costosi rispetto ad altre opzioni.
Bicchiere
I fermentatori in vetro offrono una visione chiara del processo di fermentazione e sono resistenti a graffi e macchie. Tuttavia, sono più fragili di altri materiali e possono rompersi se non maneggiati con cura.
Plastica
I fermentatori in plastica sono leggeri, convenienti e facili da pulire. Tuttavia, possono essere più soggetti a graffi, che possono ospitare batteri e provocare contaminazioni. Inoltre, alcuni fermentatori in plastica potrebbero non essere ermetici come altre opzioni, rendendoli meno ideali per la conservazione o l'invecchiamento a lungo termine.
Ceramica
I fermentatori in ceramica forniscono un eccellente isolamento e controllo della temperatura, rendendoli ideali per la fermentazione di lager e altre birre fermentate a freddo. Sono, tuttavia, pesanti e possono essere più difficili da pulire rispetto ad altri materiali.
Legna
I fermentatori in legno, come le botti di rovere, vengono utilizzati per alcuni stili di birra, come le stout invecchiate in botte o le sour ale. Il legno conferisce sapori e caratteristiche unici alla birra, ma richiede cure e manutenzione extra per prevenire la contaminazione.
Come scegliere il fermentatore per birra conico
Superficie e materiale
Il materiale delle lattine di birra può essere in acciaio inossidabile o acciaio al carbonio, ma se si sceglie l'acciaio al carbonio, la parete interna delle lattine di birra deve essere rivestita con un rivestimento atossico che non influisca sul gusto della birra. La parete interna delle lattine di birra deve essere liscia e piatta, mentre la parete interna delle lattine di birra in acciaio inossidabile deve essere lucidata. Le lattine di birra in acciaio al carbonio devono essere rivestite in modo uniforme all'interno, senza irregolarità e senza sporgenze granulari.
Capacità e dimensioni
Determina la dimensione della tua birra e scegli la capacità appropriata. Un serbatoio troppo piccolo può provocare una fermentazione irregolare o un contenimento insufficiente, mentre uno troppo grande può sprecare spazio e risorse. Assicurati che le dimensioni del fermentatore conico si adattino alla tua cantina o allo spazio di produzione della birra fatto in casa, inclusa la facilità di conservazione e pulizia.
Tipo di erogazione
Il tipo di birra prodotta influirà anche sulla dimensione del fermentatore di cui avrai bisogno. Ad esempio, se desideri produrre una birra lager o un'altra birra che richiede un controllo preciso della temperatura, potrebbe essere necessario utilizzare un fermentatore con camicia. Questi fermentatori possono essere più grandi e più costosi, ma consentono un migliore controllo del processo di fermentazione.
Angolo di conicità del serbatoio
L'angolo di rastremazione del serbatoio è solitamente compreso tra 60 gradi e 90 gradi, comunemente da 60 gradi a 75 gradi (60 gradi per serbatoi in acciaio inossidabile e 75 gradi per serbatoi in acciaio al carbonio sono comuni) per facilitare la sedimentazione e la separazione del lievito.
Giacca e area di raffreddamento
A seconda della capacità del serbatoio, il raffreddamento può essere a due o tre stadi, l'area di raffreddamento dipende dal materiale del serbatoio e l'area di raffreddamento del fondo del cono non deve essere troppo grande per impedire la fuoriuscita della birra. dal congelamento durante il periodo di conservazione.
Resistenza alla pressione del serbatoio
Durante la fermentazione della birra, il serbatoio produrrà anidride carbonica, formando pressione sulla parte superiore del serbatoio, quindi il serbatoio di fermentazione deve essere installato con una valvola limitatrice del vuoto. Scarico di anidride carbonica, la velocità di deflusso della birra è troppo rapida, il processo di lavaggio del fermentatore di dissoluzione dell'anidride carbonica, il serbatoio produce pressione negativa, quindi è necessario installare la valvola del vuoto.
Come utilizzare un fermentatore per birra conico
Passaggio 1: pulire il fermentatore conico
È necessario assicurarsi che il fermentatore conico sia pulito prima di utilizzarlo. Se ci sono crepe, graffi o altre imperfezioni sulla superficie del recipiente, dovresti ripararle. Puoi scoprire se esiste una piccola crepa riempiendo metà del fermentatore con acqua e controllando se la pressione provoca perdite.
Passaggio 2: prepara il fermentatore conico
Dopo aver lavato e pulito il fermentatore, è il momento di prepararlo per l'uso. Posiziona una camera di equilibrio in un foro vicino alla parte superiore del recipiente, su un lato del coperchio. Riempi metà del fermentatore con acqua per verificare eventuali perdite di liquido e aria. Se non ci sono problemi, lascialo riposare per una notte in modo che eventuali gas possano fuoriuscire.
Passaggio 3: prepara il tuo mosto
Mentre aspetti che il tuo fermentatore conico finisca di prepararsi, prepara un mosto fresco a base di estratto di malto o altri zuccheri come il miele. Il mosto dovrebbe essere bollito in un'altra pentola per uccidere eventuali batteri o contaminanti che potrebbero esistere.
Passaggio 4: trasferisci il mosto nel fermentatore conico
Una volta prodotta la birra, è il momento di trasferirla nel fermentatore. A questo scopo è possibile utilizzare un tubo sifonato e assicurarsi che non entrino bolle d'aria nella linea. Potrebbe essere necessario utilizzare un fermentatore secondario se non hai abbastanza spazio nel fermentatore conico.
Passaggio 5: enzimi e lievito
Una volta trasferito il mosto, è il momento di aggiungere gli enzimi e il lievito in modo che la fermentazione possa avere luogo. Il recipiente deve essere sigillato ermeticamente con il suo coperchio e lasciato riposare per diversi giorni finché il lievito non si sarà sviluppato.
Passaggio 6: rimuovere il sedimento
Una volta inoculati gli enzimi e il lievito, lasciali fermentare per alcune settimane e rimuovi i sedimenti che potrebbero essersi formati sul fondo del fermentatore conico. Se necessario, sono disponibili filtri specializzati, ma è sufficiente travasarli o utilizzare una canna da travaso. basterà.
Passaggio 7: trasferimento in bottiglie
Una volta che hai lasciato depositare il sedimento, trasferisci la birra in bottiglie e chiudile ermeticamente con i tappi. Potresti consentire una fermentazione secondaria prima di berla, ma ciò non è necessario a meno che non produci birre in stile champagne. Più a lungo la bottiglia rimane, maggiore sarà la carbonatazione. Se possibile, utilizza un sifone automatico o una pompa di trasferimento (secchio) per trasferire il liquido fuori dal fermentatore.
Passaggio 8: pulire il fermentatore conico prima di riporlo
Una volta finito di utilizzare il fermentatore conico, assicurati di pulirlo e disinfettarlo prima di riporlo (evita di conservarlo bagnato poiché ciò può causare ruggine). Assicurarsi che eventuali valvole o rubinetti siano completamente chiusi prima dello stoccaggio senza sacche d'aria in posizione.
Come mantenere il fermentatore per birra conico
Manutenzione di guarnizioni e guarnizioni
Le tenute e le guarnizioni svolgono un ruolo fondamentale nel mantenere un ambiente sterile all'interno del fermentatore. Ispezionarli regolarmente per verificare la presenza di segni di usura e sostituirli se necessario. Lubrificare le guarnizioni con lubrificante per alimenti per mantenerne la flessibilità e garantire una tenuta adeguata.
Monitoraggio e controllo della temperatura di fermentazione
Il controllo della temperatura è fondamentale per il successo della fermentazione. Mantieni una temperatura costante entro l'intervallo consigliato per il ceppo di lievito che stai utilizzando. Monitora la temperatura di fermentazione utilizzando un termometro e valuta la possibilità di investire in un sistema di controllo della temperatura, se necessario.
Manutenzione e cura della camera di equilibrio
La camera di equilibrio è un componente vitale del tuo fermentatore, poiché consente alla CO2 di fuoriuscire impedendo l'ingresso di contaminanti. Pulisci e igienizza la camera di equilibrio dopo ogni utilizzo e verifica la presenza di segni di usura o danni. Sostituisci la camera di equilibrio se non funziona più correttamente.
Ispezione e manutenzione ordinaria
Ispeziona regolarmente il fermentatore per eventuali segni di danni o usura. Cerca crepe, graffi o raccordi allentati che potrebbero compromettere l'integrità del fermentatore. Risolvi immediatamente eventuali problemi per prevenire la contaminazione e mantenere la qualità complessiva della tua birra.
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