Noi (BG Machinery) siamo un produttore leader di attrezzature all'avanguardia per la produzione e il riempimento di birra. Con una ricca storia che dura da [numero] anni, abbiamo costruito una solida reputazione di eccellenza, innovazione e soddisfazione del cliente nel settore della produzione della birra.
In BG, comprendiamo l'importanza di attrezzature di qualità per la produzione di birra per offrire ai consumatori una birra eccezionale. Il nostro team di ingegneri appassionati ed esperti del settore è dedicato alla progettazione e alla produzione di macchinari all'avanguardia per la produzione di birra e il riempimento che soddisfano i più elevati standard di prestazioni, efficienza e igiene.
La nostra gamma di prodotti comprende un'ampia varietà di attrezzature per la produzione della birra, tra cui birrifici, serbatoi di fermentazione, serbatoi per birra chiara, sistemi di filtrazione, linee di infustamento, inscatolamento e imbottigliamento e molto altro. Ogni pezzo di attrezzatura è prodotto utilizzando le ultime tecnologie e materiali di prima qualità, garantendo durata, affidabilità e qualità costante durante tutto il processo di produzione della birra.
Perché scegliere noi
La nostra fabbrica
BG machinery è stata fondata oltre 12 anni fa come attività manifatturiera focalizzata sulla produzione di attrezzature per la birra di alta qualità e durevoli per bar e birrifici. Il fondatore --- Sig. Hao, veterano della produzione meccanica e appassionato birraio, aveva la visione di creare attrezzature che avrebbero aiutato altri birrai a realizzare il loro mestiere con facilità ed efficienza.
Squadra professionale
Grazie a un team dedicato di ingegneri, progettisti e artigiani, continuiamo a spingerci oltre i limiti delle possibilità nella progettazione di attrezzature per la birra, offrendo prodotti all'avanguardia che aiutano i birrai a creare ogni volta la birra perfetta.
Il nostro prodotto
Impianto di produzione della birra, serbatoi di fermentazione della birra, attrezzatura per birrifici chiavi in mano, macchina per l'imbottigliamento della birra, macchina per l'inscatolamento della birra, macchina per l'infustamento della birra.
Applicazione del prodotto
Birreria, pub, ristorante, piccolo birrificio, birrificio artigianale, birrificio artigianale, birrificio di medie dimensioni, grande birrificio, birrificio industriale, food street, negozio di barbecue.
Fermentatori per birra da 20000L Unitank da 200HL
Quali birrifici hanno bisogno di fermentatori da 20,000 litri? 1. Birrifici medi e grandi: Scala di produzione: i birrifici medi e grandi necessitano di fermentatori più grandi per soddisfare le esigenze di produzione a causa della loro maggiore produzione. Il fermentatore da 20,000- litri è un'opzione relativamente modesta ed efficiente
Serbatoi di fermentazione della birra da 1000L e 2000L Unitanks
Serbatoi di fermentazione della birra da 1000L e 2000L unitanks Nel caso di un birrificio da 1000L o 2000L, la composizione del sistema di fermentazione della birra da 2000L è la seguente: Configurazione di 6-12 pezzi di serbatoio di fermentazione (la quantità può essere regolata), singolo serbatoio, singolo controllo
Serbatoio di fermentazione conico 4000L Attrezzatura per birrifici artigianali
Una maggiore capacità produttiva tramite un fermentatore da 4000L può apportare grandi benefici ai birrifici artigianali. Condizioni di fermentazione più costanti determinano una migliore qualità della birra, tempi di fermentazione più rapidi e risparmi sui costi a lungo termine.
Serbatoi Brite impilati orizzontali
I serbatoi orizzontali impilati Brite, noti anche come serbatoi orizzontali Brite o serbatoi orizzontali Bright Beer, sono recipienti in acciaio inossidabile utilizzati nell'industria della birra per conservare e condizionare la birra dopo la fermentazione primaria.
Fare riferimento al disegno prima della produzione;
Spessore dello strato isolante: 80 mm (PU);
Spessore piastra SUS304; rivestimento 3 mm, esterno 2 mm
Serbatoi di fermentazione della birra da 1000 litri
Il numero di giorni necessari per vendere un serbatoio di fermentazione della birra da 1000 litri dipenderà da diversi fattori, come il tipo e la popolarità della birra, l'ubicazione e le dimensioni del birrificio e la domanda di birra sul mercato.
Serbatoio di fermentazione della birra da 800 litri
- Capacità: 800 litri
- Materiale: acciaio inossidabile per uso alimentare (304 o 316)
- Camicia di raffreddamento: camicia di raffreddamento doppia o singola (a seconda del modello) per il controllo della temperatura durante la fermentazione
Serbatoio di fermentazione della birra da 300 litri
Il fermentatore in acciaio inossidabile da 300 litri è generalmente considerato migliore della plastica per un micro birrificio. Questo perché l'acciaio inossidabile è più durevole e può sopportare temperature e pressioni più elevate rispetto alla plastica.
Un serbatoio di fermentazione per birra, noto anche come bright tank o serbatoio di servizio, è il recipiente finale nel processo di produzione della birra prima che questa venga imbottigliata, inscatolata o infustata.
Cosa sono i serbatoi di fermentazione della birra da 1000 litri
Un serbatoio di fermentazione della birra è un recipiente specializzato progettato per fermentare il mosto (l'infusione dolce di malto macinato o altri cereali prima della fermentazione) in birra. Questi serbatoi forniscono un ambiente controllato in cui il lievito converte gli zuccheri in alcol e anidride carbonica, conferendo alla birra il suo contenuto alcolico e la sua carbonatazione. Il design e il materiale dei serbatoi di fermentazione sono fondamentali per questo processo, con la maggior parte dei serbatoi moderni realizzati in acciaio inossidabile per la sua durata, pulizia e proprietà non reattive. I serbatoi odierni sono dotati di caratteristiche che consentono ai birrai di controllare con precisione temperatura e pressione, fattori critici nel processo di fermentazione che influenzano direttamente il sapore e la qualità della birra.
Vantaggi dei serbatoi di fermentazione della birra da 1000 litri
Durata e longevità
Uno dei principali vantaggi dei serbatoi di fermentazione in acciaio inossidabile è la loro eccezionale durevolezza. Questi serbatoi sono costruiti per durare, con una durata che supera di gran lunga quella delle alternative in plastica o vetro. L'acciaio inossidabile è resistente alla corrosione, alla ruggine e ad altri tipi di usura, il che lo rende un materiale ideale per l'uso nel settore alimentare e delle bevande.
Oltre alla loro intrinseca durevolezza, i serbatoi di fermentazione in acciaio inossidabile sono anche facili da manutenere e pulire. La superficie liscia e non porosa dell'acciaio inossidabile resiste all'accumulo di batteri e altri contaminanti, rendendo semplice mantenere i serbatoi igienizzati e pronti all'uso.
Versatilità e adattabilità
Un altro vantaggio dei serbatoi di fermentazione in acciaio inossidabile è la loro versatilità e adattabilità. Questi serbatoi possono essere utilizzati per un'ampia gamma di processi di fermentazione, tra cui la produzione di birra, vino, sidro, kombucha e altro ancora. Possono anche essere personalizzati per soddisfare le esigenze specifiche di ogni applicazione, con opzioni quali controllo della temperatura, valvole di sicurezza e sistemi di agitazione disponibili.
Oltre alla loro versatilità in termini di tipi di processi di fermentazione che possono ospitare, i serbatoi di fermentazione in acciaio inossidabile sono anche altamente adattabili in termini di dimensioni e forma. Possono essere progettati per adattarsi a un'ampia gamma di vincoli di spazio ed esigenze di produzione, rendendoli una scelta eccellente sia per i produttori su piccola che su larga scala.
Igienico e sicuro
L'acciaio inossidabile è un materiale eccezionalmente igienico, il che lo rende una scelta eccellente per l'uso nei serbatoi di fermentazione. La superficie liscia e non porosa dell'acciaio inossidabile resiste all'accumulo di batteri e altri contaminanti, garantendo che i serbatoi rimangano puliti e sicuri per l'uso.
Oltre alle loro proprietà igieniche, i serbatoi di fermentazione in acciaio inossidabile sono anche sicuri per l'uso con alimenti e bevande. Il materiale è atossico e non rilascia sostanze chimiche nocive nei prodotti in fermentazione. Ciò rende i serbatoi in acciaio inossidabile una scelta ideale per i produttori che sono preoccupati per la sicurezza e la purezza dei loro prodotti.
Conveniente ed efficiente
Sebbene i serbatoi di fermentazione in acciaio inossidabile possano avere un costo iniziale più elevato rispetto alle alternative in plastica o vetro, offrono una serie di vantaggi economici a lungo termine che li rendono una scelta conveniente nel lungo periodo.
Uno dei principali vantaggi in termini di costi dei serbatoi di fermentazione in acciaio inossidabile è la loro durevolezza e longevità. Come accennato in precedenza, questi serbatoi hanno una durata di vita che supera di gran lunga quella delle alternative in plastica o vetro, il che significa che dovranno essere sostituiti meno frequentemente.
Materiali utilizzati nei serbatoi di fermentazione
I serbatoi di fermentazione possono essere realizzati con vari materiali, ognuno con i suoi vantaggi e svantaggi.
Acciaio inossidabile
L'acciaio inossidabile è una scelta popolare per i serbatoi di fermentazione perché è durevole, facile da pulire e resistente alla corrosione. Ha anche eccellenti proprietà di controllo della temperatura, il che è fondamentale per il processo di fermentazione.
Bicchiere
I fermentatori in vetro sono spesso usati da homebrewer e produttori di vino perché sono economici, facili da pulire e non assorbono odori o sapori. Tuttavia, sono fragili e possono rompersi facilmente se non maneggiati con cura.
Plastica
I fermentatori in plastica sono leggeri, convenienti e resistenti alla rottura. Sono una scelta popolare per i principianti, ma possono graffiarsi facilmente e possono ospitare batteri se non vengono puliti correttamente.
Legna
I fermentatori in legno, come le botti di rovere, sono recipienti tradizionali usati per la fermentazione del vino e di alcuni tipi di birra. Possono conferire sapori unici al prodotto finito, ma richiedono più manutenzione e possono essere più costosi di altre opzioni.
Come scegliere la giusta dimensione del serbatoio di fermentazione per il tuo birrificio
Capacità produttiva
Uno dei fattori più ovvi da considerare quando si sceglie un serbatoio di fermentazione è la capacità produttiva del tuo birrificio. Vuoi assicurarti di avere una capacità di fermentazione sufficiente a soddisfare la domanda della tua birra, ma non vuoi nemmeno sprecare soldi in serbatoi troppo grandi per le tue esigenze.
Per determinare la dimensione del serbatoio di fermentazione di cui hai bisogno, dovrai considerare i seguenti fattori:
Il numero di lotti che produci a settimana
La dimensione di ogni lotto (in barili o ettolitri)
La quantità di spazio libero di cui hai bisogno nei tuoi serbatoi (ne parleremo più avanti)
Tipo di birra
Anche il tipo di birra che produci può avere un impatto sulla dimensione del serbatoio di fermentazione di cui hai bisogno. Alcune birre, come le lager, richiedono un periodo di fermentazione più lungo, il che significa che avrai bisogno di un serbatoio più grande per contenere il volume aggiuntivo.
D'altro canto, le birre che hanno un periodo di fermentazione più breve, come le ale, possono essere fermentate in vasche più piccole.
Processo di fermentazione
Il processo di fermentazione può anche avere un impatto sulla dimensione del serbatoio di cui hai bisogno. Ad esempio, se usi uno starter di lievito o se pratichi la fermentazione aperta, potresti aver bisogno di un serbatoio più grande per contenere il volume aggiuntivo.
Spazio di testa
Headspace è lo spazio vuoto nella parte superiore del serbatoio di fermentazione che viene lasciato per consentire l'espansione durante la fermentazione. La quantità di headspace di cui hai bisogno dipenderà dal tipo di birra che stai producendo e dal processo di fermentazione che stai utilizzando.
Ad esempio, le birre che producono molta CO2 durante la fermentazione, come le ale, richiederanno più spazio di testa per accogliere l'espansione. D'altro canto, le birre che producono meno CO2, come le lager, richiederanno meno spazio di testa.
Materiale del serbatoio
I serbatoi di fermentazione possono essere realizzati con vari materiali, tra cui acciaio inossidabile, plastica e cemento. Ogni materiale ha i suoi vantaggi e svantaggi e la scelta del materiale dipenderà dalle tue esigenze e preferenze specifiche.
Ad esempio, i serbatoi in acciaio inossidabile sono durevoli, facili da pulire e resistenti alla corrosione, ma possono essere costosi. I serbatoi in plastica sono leggeri e convenienti, ma potrebbero non essere durevoli quanto l'acciaio inossidabile. I serbatoi in cemento sono adatti per la fermentazione aperta, ma possono essere difficili da pulire e mantenere.
Caratteristiche del carro armato
I serbatoi di fermentazione possono anche essere dotati di una varietà di caratteristiche, come controllo della temperatura, fondi conici e manometri. Queste caratteristiche possono aiutare a migliorare l'efficienza e la qualità del processo di fermentazione, ma possono anche aumentare il costo del serbatoio.
Specificazione
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NO. |
Configurazione |
Descrizione |
Fermentatore da 500 litri |
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Volume |
Volume effettivo |
500L |
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Volume totale incluso lo spazio di testa |
625L |
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Dimensione |
Misura netta in mm |
Dimensioni: 960*2250mm |
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Accessori correlati |
Portello laterale |
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Valvola di sicurezza meccanica in alto |
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Sfera di spruzzo a 360 gradi dotata di braccio CIP |
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Valvola di spurgo sul braccio di scarico CO2 |
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Manometro sul braccio CIP |
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Valvola di campionamento |
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Pietra di carbonatazione |
Opzionale |
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Sonda di temperatura: PT-100 |
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Uscita birra e braccio di travaso |
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Porta di scarico inferiore |
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Valvola a farfalla sanitaria e fascetta e guarnizioni |
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Raffreddamento con glicole |
Piastra di fossetta Camicia di raffreddamento su cono e corpo |
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Ingresso/uscita acqua glicolata |
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Strato isolante |
Spessore PU=80mm |
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Pressione |
Pressione di progetto 0.3MPa(43.5psi) Pressione di esercizio 0.15Mpa(21.7psi) |
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Spessore della guaina interna (SUS304) |
3mm, decapato e passivato trattato |
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Spessore della guaina esterna (SUS304) |
2mm, Lucidatura a linea sottile |
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Gambe |
4 gambe di supporto per carichi pesanti |
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Aggiunta di luppoli |
Dry Hops aggiungendo il porto in cima |
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Espulsione di CO2 |
Braccio di scarico CO2 extra (parallelo al braccio CIP) |
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Principio di funzionamento dei serbatoi di fermentazione della birra
La fermentazione della birra è una fase cruciale nel processo di produzione della birra che comporta la conversione del glucosio (zucchero) nel mosto in alcol e anidride carbonica da parte del lievito. Questo processo è fondamentale per il gusto finale e il contenuto alcolico della birra.
Durante il processo di fermentazione, per prima cosa, il birraio mescola malto macinato e acqua per estrarre zuccheri fermentabili. Questa miscela, chiamata mash, viene quindi bollita e filtrata per creare il mosto. Il luppolo viene aggiunto al mosto per fornire sapore, aroma e amarezza. Il mosto viene quindi raffreddato alla giusta temperatura per la fermentazione, solitamente tra -1 grado e 5 gradi per le birre ale e leggermente più alta per le birre lager.
Nella fase di fermentazione, il lievito viene aggiunto al mosto raffreddato. Il lievito è un microrganismo unicellulare che svolge un ruolo cruciale nella produzione della birra, scomponendo il glucosio nel mosto in alcol e CO2 tramite respirazione anaerobica. Il tipo di lievito utilizzato influisce sul sapore e sullo stile della birra. Il lievito di birra, Saccharomyces cerevisiae, fermenta a temperature più calde e produce sapori fruttati e speziati, mentre il lievito di birra chiara, Saccharomyces pastorianus, fermenta a temperature più fredde, creando un sapore più pulito e fresco.
La miscela di mosto e lievito viene quindi trasferita in un serbatoio di fermentazione, che è solitamente realizzato in acciaio inossidabile e ha diverse capacità, come i serbatoi da 20 barili (bbl), ideali per birrifici di piccole e medie dimensioni. Questi serbatoi sono spesso cilindrici e progettati per mantenere la temperatura e i livelli di pH ottimali per il processo di fermentazione. L'artigianalità e la progettazione adeguata dei serbatoi di fermentazione sono fondamentali per ottenere una birra costante e di alta qualità.
Una volta iniziata la fermentazione, in genere ci vogliono circa 10 giorni per completare la fermentazione primaria, durante i quali il lievito consuma gli zuccheri nel mosto, producendo alcol e CO2, nonché altri composti aromatici. La densità della birra diminuisce costantemente e una spessa schiuma chiamata krausen si forma sopra il liquido. Il lievito inizia quindi a depositarsi e la birra giovane, chiamata birra verde, viene trasferita in un serbatoio di maturazione, dove viene conservata e condizionata per diversi giorni o settimane, a seconda dello stile della birra. Questo periodo di fermentazione secondaria o di condizionamento consente alla birra di sviluppare il gusto e la carbonatazione desiderati.
Componenti e caratteristiche dei serbatoi di fermentazione della birra
I serbatoi di fermentazione della birra svolgono un ruolo fondamentale nel processo di produzione della birra. Questi contenitori sono progettati per fornire un ambiente controllato in cui il lievito fermenta gli zuccheri nel mosto, producendo infine alcol e anidride carbonica.
I serbatoi di fermentazione sono solitamente realizzati in acciaio inossidabile di alta qualità, che offre un'igiene eccellente, durevolezza, stabilità e controllo della temperatura. La natura non porosa del materiale impedisce ai microbi e ad altri contaminanti di entrare nel serbatoio, assicurando che la birra rimanga incontaminata durante la fermentazione.
Questi serbatoi sono disponibili in varie dimensioni e forme, ma una scelta popolare tra i birrifici è il design del serbatoio conico. La forma conica consente una facile raccolta del lievito sul fondo del serbatoio una volta completata la fermentazione. Il volume dei serbatoi può variare da piccole dimensioni da 20 bbl per i birrifici artigianali a dimensioni più grandi da 100 bbl per operazioni più estese. La dimensione del serbatoio dovrebbe essere scelta in base alla capacità produttiva del birrificio e alla disponibilità di spazio a pavimento.
I serbatoi di fermentazione in acciaio inossidabile sono spesso dotati di vari accessori e raccordi progettati per facilitare il processo di fermentazione. Questi possono includere sistemi di controllo della temperatura, isolamento, valvole di campionamento, pietre di carbonatazione e valvole a farfalla. I sistemi di controllo della temperatura sono fondamentali in quanto mantengono temperature di fermentazione stabili, garantendo prestazioni ottimali del lievito e formazione di aromi ed esteri desiderabili.
L'isolamento è un'altra caratteristica essenziale nei serbatoi di fermentazione, poiché aiuta a mantenere una temperatura costante all'interno del serbatoio e può proteggere dalle fluttuazioni della temperatura esterna. I serbatoi isolati aiutano anche a risparmiare energia, poiché potrebbe essere necessario meno riscaldamento o raffreddamento per mantenere condizioni di fermentazione ottimali.
I serbatoi per birra chiarificati (BBT) sono un altro componente essenziale in un impianto di birrificio, utilizzati per conservare e condizionare la birra dopo la fermentazione e prima del confezionamento. Questi serbatoi possono aiutare a chiarificare la birra e rimuovere la carbonatazione. I serbatoi Brite sono in genere in acciaio inossidabile a doppia parete e sono costituiti da una pietra di carbonatazione per controllare adeguatamente i livelli di carbonatazione della birra.
Una corretta pulizia e sanificazione del tuo recipiente di fermentazione è fondamentale per il successo del tuo processo di produzione della birra. Trascurare la pulizia e la sanificazione del tuo recipiente di fermentazione può causare la contaminazione della tua birra, che può causare sapori sgradevoli e rovinare il tuo prodotto finale. Ecco i passaggi per pulire e sanificare correttamente il tuo recipiente di fermentazione
Pulire con una soluzione detergente
Per prima cosa, devi pulire il tuo recipiente di fermentazione con una soluzione detergente per rimuovere ogni traccia di sporco, detriti o residui. Riempi il recipiente con acqua calda e aggiungi un detergente specifico per birrifici o un detergente delicato. Strofina accuratamente l'interno del recipiente con una spazzola a setole morbide o una spugna. Risciacqua il recipiente con acqua calda finché tutto il detergente non sarà andato via.
Disinfettare con una soluzione disinfettante
Dopo la pulizia, è necessario disinfettare il contenitore di fermentazione per uccidere eventuali batteri, lieviti o muffe presenti. Riempi il contenitore con acqua calda e aggiungi un disinfettante specifico per birrifici o una soluzione di disinfettante alimentare come star san o iodophor. Lascia agire il disinfettante per almeno 10 minuti per garantire che tutte le superfici siano adeguatamente disinfettate.
Risciacquare abbondantemente
Una volta che la soluzione igienizzante è rimasta nel contenitore per il tempo consigliato, scola la soluzione e risciacqua accuratamente il contenitore con acqua calda. È importante assicurarsi che tutta la soluzione igienizzante sia stata risciacquata per evitare qualsiasi sapore sgradevole o residuo indesiderato nella birra.
Asciugare e conservare
Dopo il risciacquo, asciuga il recipiente di fermentazione con un panno pulito o lascialo asciugare completamente all'aria. Una volta asciutto, conserva il recipiente in un luogo pulito e asciutto finché non sarà pronto per essere riutilizzato.
Domande frequenti
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